Cascara - Costa Rica Hacienda Sonora
Popis
Cascara Costa Rica Hacienda Sonora
Dovážíme cascaru z farmy Hacienda Sonora v Kostarice.
Na této farmě se káva nejdříve selektivně sklízí podle stupně zralosti a poté se naturálně zpracovává.
V suchém mlýně se poté oddělí od zrn právě tato slupka (cascara) se zbytky dužiny. Ta se již jen důkladně vysuší a je připravena pro přípravu tohoto ovocného nálevu.
Cascara (ze španělštiny cáscara – slupka) je slupka i s dužinou kávové třešně, která zůstává po vyloupání kávových zrn jak vedlejší produkt jejich zpracování. To, že je vedlejším produktem ovšem neznamená, že zůstává v pozadí kávového světa, spíše naopak.
Příprava nápoje z Cascary
Pokud si budete připravovat tento nápoj, na každých 100 ml použijeme 3-5 g sušené cascary. Tedy asi jednu čajovou lžičku.
Po zalití vodou o teplotě 90 až 95 stupňů nechte cascaru louhovat přibližně 10 minut a můžete rozlévat.
Nápoj Vám bude chutěmi připomínat něco mezi šípkovým a třešňovým čajem. Ovšem čajem té nejvyšší kvality!
Cascara vám může přinášet nové chuťové zážitky z kávy, nebo jen klidnou chvíli s nápojem podobným čaji, který má přibližně polovinu kofeinu jako stejné množství filtrované kávy.
Podobné produkty
-
314/250
-
102/250
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.